Отчёты бывалых:

Главные торговые комплексы Пхукета

News image

Приглашаем вас на своеобразную экскурсию Пхукета, из которого вы узнаете о торговых центрах экономически развитого и постоянно прогрессирующего острова Пхукет. Central Fe...

Принят закон, запрещающий разговоры за рулем в Таиланде

News image

С 8 мая 2008 года в Таиланде начнет действовать запрет на использование мобильного телефона во время вождения. Тайские водители умудряются разговаривать по...

Экзотика:

ЛУЧШИЕ ОТЕЛИ ДЛЯ ПЛЯЖНОГО ОТДЫХА ЗИМОЙ ПО ОТЗЫВАМ ТУРИС

News image

Рейтинг отелей составлен на основании отзывов туристов, добавленных за последние по...

Золотой ларец Пхракео

News image

Когда лихой тук-тук домчит вас до Королевского дворца и Ват Пх...

Курортный Таиланд:

Экскурсии по Пхукету

Кхаолак Тех, кто хочет хорошо отдохнуть, ждут примерно в 80 км от аэропорта Пхукет просторные песчаные пляжи, небольшой природный заповедник Кхаолак (K...

Пляжи Пхукета

Лучшие пляжи Пхукета расположены на западном его берегу. Пляжи на восточном берегу, и среди них Хат Равай, Хат Чхалонг, плоски и ...

Паттайя

В 1960-е гг. рыбацкая деревня Паттайя на берегу Сиамского залива, которую американцы, воевавшие во Вьетнаме, превратили в своего рода са...

Авторизация




Страна, где нет голода
Путеводитель - Тайская кухня

страна, где нет голода

В Таиланде сразу бросается в глаза, что рис – это главный герой праздников и будней, потому что даже слово есть в переводе с тайского означает кушать рис .

Следующим по значимости после риса и овощей продуктом для основной массы населения Таиланда является рыба. Хотя бы одно рыбное блюдо входит в ежедневный рацион тайцев. В омывающем южные берега Таиланда Сиамском заливе вылавливается огромное количество рыбы, креветок, кальмаров, крабов и других морепродуктов. Тем не менее, главное место в рационе питания населения занимает пресноводная рыба, которая в изобилии водится в реках, озерах и даже на заливных рисовых полях.

В тайской кухне характерно использование нескольких видов мяса в одном блюде. Самым распространенным вариантом является сочетание свинины, курицы и креветок. Любопытно отметить, что тайская кухня, как и кулинарное искусство многих других стран Азии, не знает привычных для нас молочных продуктов. Вместо них тайцы используют для тушения и варки кокосовое молоко и кокосовые сливки. Так, например, мясо жарится или тушится в кокосовом молоке, которое обладает своеобразным ароматом и придает тайскому блюду специфический вкус и запах.

Место молока, как основного источника кальция, в кухне Таиланда занимают соевые бобы, которые по популярности являются в Таиланде вторым после риса продуктом растительного происхождения.

В отличие от Японии и Китая, палочки для еды здесь не в ходу. Кроме того, тайская кухня позволяет отдохнуть от ножа, потому что все заранее очищено, мелко нарезано, размолото. По правилам, в тарелку сначала кладется рис, а уже к нему добавляется все остальное. Белый рассыпчатый рис кхао суай (khao suay) принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. Клейкий рис кхао ньео едят правой рукой, скатывая из него маленькие шарики.

Традиционный обед в национальном стиле заканчивается рисовой лепешкой на кокосовом молоке и взбитыми сливками с фруктами, а ужин — это обычно суп, после которого подают сладкое и фрукты.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Siam Bayshore Resort 4*

News image

(Сиам Баишор Ресорт - Pattaya) рядом с самой известной и веселой улицей горда 'Walking street', или ка...

Mercure Resort 4*

News image

(Меркур Ресорт - Pattaya) Респектабельный отель Mercure, расположенный на берегу океана в окружении красивого тропического сада сн...

Golden Tulip Asia Bangkok 4*

News image

(Голден Тулип Азия Бангкок - Bangkok) Этот отель благодаря своему расположению является универсальным и подходит практически дл...

Ocean Marina Yacht Club 5*

News image

(Океан Марина Яхт Клаб - Pattaya) Отель расположен в южной части района Джомтьен, 25 мин езды от...

New World Lodge 3*

News image

(Нью Ворлд Лодж - Bangkok) отель расположен в сердце Bangkok , в пределах нескольких минут от го...

Novotel Bangna Bangkok 4*

News image

Отель расположен в 19 км от аэропорта Бангкока, и 5 км от выставочного центра BITEC, а ...