Отчёты бывалых:

Таиланд: шоу трансвеститов (Паттайя, Бангкок)

News image

Про кабаре трансвеститов до поездки в Таиланд ничего хорошего я не слышала: выходят, мол, тетко-дядьки строем, вяло маршируют и за эт...

Катои - третий пол в Таиланде

News image

Катои - название третьего пола в Таиланде, состоящего из транссексуалов (мужчин, сменивших пол на женский), или мужчин-трансвеститов (по-английски ladyboys), принимающих же...

Погода:

Экзотика:

ТЕПЛЫЕ СТРАНЫ, ТЕПЛЫЕ МОРЯ ИЛИ КАК ВСТРЕЧАТЬ НОВЫЙ ГОД

News image

Оговорюсь сразу, опытным туристам и заядлым путешественникам, предпочитающим 'самостоятельный отдых' и ...

Вальс цветов в Паккхлонг

News image

Где, как ни на базаре можно во всей полноте ощутить ри...

Курортный Таиланд:

Язык и письменность

Язык тайцев, как и родственный ему китайский, относится к семье тибето-китайских языков. Неискушенному слуху речь тайцев может показаться очень странной. Де...

Исторический обзор

VII-III вв. до н.э. Этим периодом датируются археологические находки из Бан Чианг, свидетельствующие о том, что некий австралийско-азиатский народ, живший зд...

Население

Свыше 75% жителей страны составляют представители этнической группы таи. В целом все население страны делится на четыре основные этнические группы, го...

Авторизация




Страна, где нет голода
Путеводитель - Тайская кухня

страна, где нет голода

В Таиланде сразу бросается в глаза, что рис – это главный герой праздников и будней, потому что даже слово есть в переводе с тайского означает кушать рис .

Следующим по значимости после риса и овощей продуктом для основной массы населения Таиланда является рыба. Хотя бы одно рыбное блюдо входит в ежедневный рацион тайцев. В омывающем южные берега Таиланда Сиамском заливе вылавливается огромное количество рыбы, креветок, кальмаров, крабов и других морепродуктов. Тем не менее, главное место в рационе питания населения занимает пресноводная рыба, которая в изобилии водится в реках, озерах и даже на заливных рисовых полях.

В тайской кухне характерно использование нескольких видов мяса в одном блюде. Самым распространенным вариантом является сочетание свинины, курицы и креветок. Любопытно отметить, что тайская кухня, как и кулинарное искусство многих других стран Азии, не знает привычных для нас молочных продуктов. Вместо них тайцы используют для тушения и варки кокосовое молоко и кокосовые сливки. Так, например, мясо жарится или тушится в кокосовом молоке, которое обладает своеобразным ароматом и придает тайскому блюду специфический вкус и запах.

Место молока, как основного источника кальция, в кухне Таиланда занимают соевые бобы, которые по популярности являются в Таиланде вторым после риса продуктом растительного происхождения.

В отличие от Японии и Китая, палочки для еды здесь не в ходу. Кроме того, тайская кухня позволяет отдохнуть от ножа, потому что все заранее очищено, мелко нарезано, размолото. По правилам, в тарелку сначала кладется рис, а уже к нему добавляется все остальное. Белый рассыпчатый рис кхао суай (khao suay) принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. Клейкий рис кхао ньео едят правой рукой, скатывая из него маленькие шарики.

Традиционный обед в национальном стиле заканчивается рисовой лепешкой на кокосовом молоке и взбитыми сливками с фруктами, а ужин — это обычно суп, после которого подают сладкое и фрукты.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


The Arnoma Hotel 4*

News image

(Зэ Арнома Отель - Bangkok) Отель находится в центре Бангкока, напротив Мирового Торгового центра, в 10 ми...

The Montien 4*

News image

(Зэ Монтеин - Bangkok) Отель расположен в самом сердце торгового и делового центра Бангкока и зоны ра...

Siam City 5*

News image

(Сиам Сити - Bangkok) Отель расположен в коммерческом центре города недалеко от торгово-развлекательного комплекса. В отеле 51...

Ocean Marina Yacht Club 5*

News image

(Океан Марина Яхт Клаб - Pattaya) Отель расположен в южной части района Джомтьен, 25 мин езды от...

Impiana Phuket Cabana 4*

News image

(Импиана Пхукет Кабана - Pattaya) расположен в центре Патонга в 40 км от аэропорта. Отель состоит то...

Baiyoke Suite Hotel 4*

News image

(Баиок Суит Отель - Bangkok) Гостиница была разработана, чтобы обеспечить предельное удобство для проживания и находится в ...