Отчёты бывалых:

Таиланд - это жаркий поцелуй в разгар зимы

News image

На улице холодно и темно, а душа просит тепла и света. Как раз в это время лучше всего оказаться в юж...

Местные власти одобрили строительство самого высокого з

News image

Строительство самого высокого здания Таиланда, башни с жилыми апартаментами, которая должна появиться на курорте Паттайя, начнется 30 марта после одобрения со...

Погода:

Экзотика:

ПХУКЕТ – КЛАССИКА ПЛЯЖНОГО ЖАНРА

News image

Удивительной красоты бухты и заливы, белоснежные пляжи, обрамленные пальмами, свежайшие мо...

ВАТ ПО - ХРАМ ОТДЫХАЮЩЕГО БУДДЫ

News image

Тайское слово ват или уат не им...

Курортный Таиланд:

Религия

Свыше 95% жителей Таиланда - последователи буддизма тхеравады, древнейшего направления буддизма, восходящего непосредственно к учению Гаутамы Будды (VI в. до н....

Транспорт

Прибытие Из Москвы в Бангкок самолетом авиакомпании Аэрофлот ежедневно. Продолжительность полета - 10 часов. В декабре-январе бывают дополнительные прямые ре...

Река Меконг - житница Вьетнама

Река Меконг является самой большой рекой Вьетнама и всей Юго-Восточной Азии. В средние века дельта Меконга принадлежала Камбодже, этот регион яв...

Авторизация




Страна, где нет голода
Путеводитель - Тайская кухня

страна, где нет голода

В Таиланде сразу бросается в глаза, что рис – это главный герой праздников и будней, потому что даже слово есть в переводе с тайского означает кушать рис .

Следующим по значимости после риса и овощей продуктом для основной массы населения Таиланда является рыба. Хотя бы одно рыбное блюдо входит в ежедневный рацион тайцев. В омывающем южные берега Таиланда Сиамском заливе вылавливается огромное количество рыбы, креветок, кальмаров, крабов и других морепродуктов. Тем не менее, главное место в рационе питания населения занимает пресноводная рыба, которая в изобилии водится в реках, озерах и даже на заливных рисовых полях.

В тайской кухне характерно использование нескольких видов мяса в одном блюде. Самым распространенным вариантом является сочетание свинины, курицы и креветок. Любопытно отметить, что тайская кухня, как и кулинарное искусство многих других стран Азии, не знает привычных для нас молочных продуктов. Вместо них тайцы используют для тушения и варки кокосовое молоко и кокосовые сливки. Так, например, мясо жарится или тушится в кокосовом молоке, которое обладает своеобразным ароматом и придает тайскому блюду специфический вкус и запах.

Место молока, как основного источника кальция, в кухне Таиланда занимают соевые бобы, которые по популярности являются в Таиланде вторым после риса продуктом растительного происхождения.

В отличие от Японии и Китая, палочки для еды здесь не в ходу. Кроме того, тайская кухня позволяет отдохнуть от ножа, потому что все заранее очищено, мелко нарезано, размолото. По правилам, в тарелку сначала кладется рис, а уже к нему добавляется все остальное. Белый рассыпчатый рис кхао суай (khao suay) принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. Клейкий рис кхао ньео едят правой рукой, скатывая из него маленькие шарики.

Традиционный обед в национальном стиле заканчивается рисовой лепешкой на кокосовом молоке и взбитыми сливками с фруктами, а ужин — это обычно суп, после которого подают сладкое и фрукты.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


The Elegance Suite 3*

News image

(Зэ Элеганс Суит - Bangkok) Отель расположен в самом центре Бангкока, поблизости от нескольких торговых и ра...

Ocean Marina Yacht Club 5*

News image

(Океан Марина Яхт Клаб - Pattaya) Отель расположен в южной части района Джомтьен, 25 мин езды от...

Woodlands Resort 4*

News image

(Вудлэндс Ресорт - Pattaya) Этот отель безусловно не оставит равнодушным ни одного туриста за счёт удивительного со...

Millennium Hilton 5*

News image

(Миллениум Хилтон - Bangkok) Отель расположен в 42 км от аэропорта, в 7 км от центра го...

Sheraton Pattaya Resort 5*

News image

(Шератон Паттайя Резорт - Pattaya) Отел расположен на юге бухты Паттайя, на берегу моря. Построен в 20...

Baiyoke Suite Hotel 4*

News image

(Баиок Суит Отель - Bangkok) Гостиница была разработана, чтобы обеспечить предельное удобство для проживания и находится в ...