Отчёты бывалых:

Принят закон, запрещающий разговоры за рулем в Таиланде

News image

С 8 мая 2008 года в Таиланде начнет действовать запрет на использование мобильного телефона во время вождения. Тайские водители умудряются разговаривать по...

Местные власти одобрили строительство самого высокого з

News image

Строительство самого высокого здания Таиланда, башни с жилыми апартаментами, которая должна появиться на курорте Паттайя, начнется 30 марта после одобрения со...

Погода:

Экзотика:

ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ЛИСУ

News image

Путешествие по джунглям меня измотало вконец. Мы пробирались через непролазные ча...

Канчанабури

News image

От Бангкока до Канчанабури, нашей первой остановки, всего 100 километров пу...

Курортный Таиланд:

Экономика

Начиная с конца 1970-х гг. в Таиланде ощущается заметный экономический подъем. Сейчас в стране, входящей в число так называемых ма...

Климат

Для Таиланда характерен тропический климат и три времени года. В сезон дождей, продолжающийся с мая по октябрь, на всей территории ст...

Достопримечательности Хуа Хин

Старейший курорт Таиланда, Хуа Хин достопримечательности Хуа Хин - известный старейший морской курорт Таиланда. Раньше это был маленький рыбацкий порт, получивший Ко...

Авторизация




Кухни народов мира
Путеводитель - Тайская кухня

 кухни народов мира

А вот знаете ли вы, что в тайском языке отсутствует слово голод – уже один этот факт говорит об изобилии и разнообразии местной кухни. Вкусная еда в Таиланде доступна всем – и бедным и богатым. Благоприятный климат Таиланда позволяет собирать два и даже три урожая ежегодно, а всевозможная зелень растет круглый год. Вдобавок, доминирующая в Таиланде религия – буддизм, поэтому каких-либо запретов на использование в пищу тех или иных продуктов там нет. По ароматам и причудливым вкусовым сочетаниям она не имеет себе равных. Подлинный секрет здешних национальных блюд заключается в острых пряных приправах, неповторимый букет которых умеют подбирать только тайские мастера. Достаточно сказать, что для приготовления обычного тайского обеда может понадобиться около сорока (!) видов специй и пряностей.

Баланс очень важен в тайской кухне, например, жареная курица с чили сочетается (по мнению тайцев) с супом из горькой дыни со свининой. Рис равен хлебу в европейской кухне. Все блюда подаются теплыми или комнатной температуры, а от риса еще должен идти пар. Часто блюда украшаются зеленым луком и листьями кориандра. Завершается прием пищи обычно фруктами.

Вторая важная сторона приготовление пищи в Таиланде — это эстетический вид блюда. Нарезание продуктов превратилось из подготовки пищи к приготовлению в украшение блюда. Вырезание по овощам и фруктам в Таиланде практически искусство.

Интересно отметить, что для приготовления тайских кушаний не обязательно строго придерживаться рецепта. При желании повар может заменять те или иные ингредиенты или специи в зависимости от вкуса, соблюдая лишь основной порядок приготовления. Например, во многих рецептах свинина заменяется курицей или креветками.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Royal Orchid Resort 4*

News image

(Роял Орхид Резорт - Pattaya) Новый отель,построен в 2006 году, расположен в северной части Паттайи, на пл...

Le Meridien President 5*

News image

(Ле Меридиен Президент - Bangkok) Отель расположен в центре Бангкока рядом с крупными торговыми и деловыми це...

Royal River 4*

News image

(Роял Ривер - Bangkok) Расположен в западном устье реки Chao Phraya, Hotel Bangkok предлагает 436 номеров и ...

Amari Airoport 4*

News image

(Амари Аэропорт - Bangkok) Расположен в северной части г. Бангкок через дорогу от международного аэропорта (Don Mu...

Millennium Hilton 5*

News image

(Миллениум Хилтон - Bangkok) Отель расположен в 42 км от аэропорта, в 7 км от центра го...

Pratunam Park 3*

News image

(Пратунам Парк - Bangkok) Отель расположен в районе Пратунам в 22 км от аэропорта рядом с то...