Излюбленный напиток тайцев - холодная вода («naam yen»). Широкой популярностью пользуются кофе («kaafae»), чай («naam chaa»), различные лимонады («naam adlom»), пиво («bia») и всевозможные бренди («Lao»). Очень популярны и соки, которые пьют и свежими («naam khan»), и со льдом и сиропом («naam pan»).

В тайской кухне существует прохладительный десерт, который на самом деле является хорошим афродизиаком. Только представьте себе - семена базелика в кокосовом молоке! Приготовить его довольно просто, однако для этого вам придется добыть настоящие кокосовые орехи (это не совсем то, что продается у нас в магазинах), сладкий тайский базилик и пальмовый сахар... Семена базилика положите в воду, перемешайте и дайте отстояться минут десять, после чего воду слейте, а семена разложите по чашкам. Расколите тесаком кокосовые орехи, жидкость слейте (ее можно использовать для приготовления прохладительного напитка), а часть мякоти выньте ложкой и смешайте с семенами базилика. Приготовьте кокосовые сливки, растворите в них пальмовый сахар (по вкусу), разлейте его по чашкам с семенами базилика, охладите и подавайте.

Вино. В шикарном ресторане можно заказать вине: с возникновением меды на питье вина среди элиты и среднего класса в Таиланд стали завозить вина истинно высокого качества. К тайской кухне подходит Gewurztraminer, к китайской и японской - Riesling (по ресторанным ценам - около 1000 бат за бутылку) Сейчас хорошее вино подают и а ресторанах средней руки, где кухня обычно неплохая, а цены на еду и напитки ниже, чем в шикарных заведениях. В самом Таиланде делают вина как экзотические пальмовые, так и обычные виноградные, причем саженцы виноградной лозы были вывезены из Франции. Италии и Испания. Потребление вина ежегодно растет на 52%, а виски всего на 7.3%. Если же вы собираетесь заказать в ресторане импортное вине, то помните об очень высоких наценках на импорт.

Пиво. в остальных ресторанах можно заказать пиво: тайское - Singha (б0-100 бат), Kloster (более легкое и дорогое) или Amarit. Практически везде есть пиво Хайнеккен и Карлсберг . Пива в Таиланде выливают более 400 млн. литров в год (в 1987 г. было вылито всего 95 млн. л), даже несмотря на довольно высокую стоимость этого напитка из-за высоких государственных налогов. Это объясняется тем, что употребление пива соответствует более высокому социальному статусу, т.к. состоятельные тайцы предпочитают пиво местному виски. хотя цена на него составляет от 30 до 80 бат е зависимости от того. где его пить. Самым популярным сортом пива является Singha, около 90% тайского рынка. Оно довольно крепкое-6 градусов, поэтому при желании сохранить ясную голову как можно дольше и не захотеть спать раньше времени предпочтение отдается светлому пиву этого же сорта - Gold. Пиво марки Kloster и Amarit имеет единого производителя. Эти марки подходят тому, кто считает Singha слишком крепким, а Carlsberg слишком дорогим. Пиво Carlsberg более сладкое и легкое, чем Singha, оно же и самое дорогое. На рынке появились и новые марки пива, специалисты и любители очень хвалят их, это Elephant (Chang). В Таиланде много пивных баров, где можно также и пообедать.