Шалот, или маленькие красные луковицы, это травянистое однолетнее растение. Подземные луковицы содержат дольки, размером как у чеснока. Эти маленькие, пикантные, тайские красные луковицы сладкие и ароматные. Благодаря вкусу и внешнему виду он является обязательным ингредиентом многих тайских блюд, лук шалот может быть заменен европейским шалотом, маленькими красными или коричневыми луковками.

Луковицы шалота содержат летучие масла и используются в качестве приправ или специй. Терапевтические свойства: применяется при расстройствах пищеварения, антигельминтное, антидиарейное, отхаркивающее, противокашлевое, мочегонное средство, а также используется при простуде.