Отчёты бывалых:

Asahi Kasei Chemicals построит в Таиланде производство

News image

Asahi Kasei Chemicals Corp (AKCC) подписала соглашение о строительстве в Таиланде СП по производству акрилонитрила и метилметакрилата с компаниями PTT Pu...

В Таиланде вводится запрет на курение в барах

News image

С 11 февраля во всех барах, ресторанах и рынках под открытым небом Таиланда вводится запрет на курение. Нарушителей ждет штраф в ...

Экзотика:

В ТАИЛАНДЕ ЕЖЕГОДНО ГИБНУТ СОТНИ ТУРИСТОВ

News image

Мотоцикл, виагра и алкоголь. Ежегодно сотни туристов, проводящих летний отпуск в ...

Ват По

News image

Храм Ват По был построен по приказу Рамы I в 17...

Курортный Таиланд:

Разговорник для путешествия

Sawatdee Khrab! или Sawatdee Каа! - так по тайски звучит Здравствуйте! В гостинице, аэропорту или в тор...

Горные племена Таиланда

Под напором социальных преобразований в XIX в. началось продолжающееся и по сей день переселение малых горных народов с отрогов Гималаев че...

Экскурсии по городу Бангкок

Сердце Бангкока бьется на Королевской площади (Sanam Luang), и даже если вы прибыли сюда всего на день, вам непременно надо зд...

Авторизация




Тайская кухня
Кунжутное семя (Сезам) (тайское название Нга)
Путеводитель - Тайская кухня

кунжутное семя (сезам) (тайское название нга)

Кунжут – это семена однолетнего растения, Sesamum indicum, которое произрастает в условиях жаркого климата. Семена кунжута самые широко распространенные семена. Желтоватые, красные или черные семена применяются при выпечке хлебобулочных изделий, жарения во фритюре, при изготовлении еврейских и китайских сладостей, блюдах средневосточной кухни. В тайской кухне, семена кунжута используются для изготовления масла и в качестве пряности

 
Шалот (тайское название Хом Дэнг)
Путеводитель - Тайская кухня

шалот (тайское название хом дэнг)

Шалот, или маленькие красные луковицы, это травянистое однолетнее растение. Подземные луковицы содержат дольки, размером как у чеснока. Эти маленькие, пикантные, тайские красные луковицы сладкие и ароматные. Благодаря вкусу и внешнему виду он является обязательным ингредиентом многих тайских блюд, лук шалот может быть заменен европейским шалотом, маленькими красными или коричневыми луковками

 
Щавель (тайское название Кра Джаб)
Путеводитель - Тайская кухня

щавель (тайское название кра джаб)

Его также называют салат-розель. В щавеле в два раза больше витамина С, чем в апельсине. Энергетическая ценность: диетологи обнаружили в щавеле высокое содержание кальция, ниацина, рибофлавина, железа, фосфора, тиамина, аминокислоты, аскорбиновую кислоту, лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту и щавелевую кислоту.

Применение в медицине: в тайской традиционной медицине щавель используется для лечения различных заболеваний и расстройств, включая гипертензию, гиперлипидемию, при мочекаменной болезни и язвенной болезни желудка (Бунуапрафатсара, 1987)

 
Сладкий Базилик (тайское название Хо Ра Фа)
Путеводитель - Тайская кухня

сладкий базилик (тайское название хо ра фа)

Хорафа – это травянистое однолетнее растение. Свежие листья узкие и часто окрашены в красноватый цвет. В Таиланде свежие листья Хорафы либо употребляют в пищу в сыром виде, либо используют как пряность, а также широко распространено применение хорафы во многих видах тайских смесей карри.

Хорафа раскрывает свой аромат и вкус только при приготовлении блюд и подходит к рыбе, говядине, курице и свинине

 
Тамаринд (тайское название Мам Хам Пик)
Путеводитель - Тайская кухня

тамаринд (тайское название мам хам пик)

Тамаринд – это плод высокого дерева семейства бобовых, родом из Азии и Северной Африки и широко произрастающем в Индии. В крупных стручках находятся маленькие семена и кисло-сладкая мякоть, которая в высушенном виде, становится очень кислой. Концентрат мякоти тамаринда распространен как пряность в средне-восточной и восточно-индийской кухне, и больше как лимонный сок в западной культуре. Тамаринд применяется как пряность в чатни, блюдах с карри, и при мариновании рыбы

 
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Следующая > Последняя >>

Страница 6 из 9

Intercontinental 5*

News image

(Интерконтиненталь - Bangkok) Расположен в 25 км от аэропорта BKK, 5 км до вокзала, 2 мин до...

Ramada Tawana 4*

News image

(Рамада Тавана - Bangkok) расположен на Дороге Surawong , в узле Центрального Делового Округа Bangkok's. Отель Ta...

Montien Riverside 5*

News image

(Монтеин Риверсаид - Bangkok) Отель расположен в центре Бангкока на берегу реки в 40 км от аэ...

Le Bua At State Tower 5*

News image

Отель расположен в 4 км от центра города, на пересечении основных транспортных артерий Бангкока, вблизи от...

Dusit Thani 5*

News image

(Дусит Тани - Bangkok) Отель расположен в 25 км от аэропорта в деловом и торговом центре Ба...

Sheraton Pattaya Resort 5*

News image

(Шератон Паттайя Резорт - Pattaya) Отел расположен на юге бухты Паттайя, на берегу моря. Построен в 20...