Отчёты бывалых:

Asahi Kasei Chemicals построит в Таиланде производство

News image

Asahi Kasei Chemicals Corp (AKCC) подписала соглашение о строительстве в Таиланде СП по производству акрилонитрила и метилметакрилата с компаниями PTT Pu...

Главные торговые комплексы Пхукета

News image

Приглашаем вас на своеобразную экскурсию Пхукета, из которого вы узнаете о торговых центрах экономически развитого и постоянно прогрессирующего острова Пхукет. Central Fe...

Экзотика:

САМУИ. КАК ЭТО БЫЛО

News image

Вы впервые летите на Самуи. Путеводитель сладостно вещает “тропический остров… фе...

Вальс цветов в Паккхлонг

News image

Где, как ни на базаре можно во всей полноте ощутить ри...

Курортный Таиланд:

Активный отдых

Парусный спорт Прогулки под парусами вдоль восточного побережья к югу от Паттайи и вокруг острова Самуй особенно приятны летом. Но самая кр...

Пляжи

Хат Чхавенг Самый знаменитый и красивый пляж острова - Хат Чхавенг на восточном побережье. Живописные бухты, плавно переходящие одна в другую, пл...

Таиланд

Я приглашаю вас в Таиланд. Приглашаю всех, кто здесь уже побывал, и тех, кто еще только раздумывает о своем будущем от...

Авторизация




Тайская кухня
Кунжутное семя (Сезам) (тайское название Нга)
Путеводитель - Тайская кухня

кунжутное семя (сезам) (тайское название нга)

Кунжут – это семена однолетнего растения, Sesamum indicum, которое произрастает в условиях жаркого климата. Семена кунжута самые широко распространенные семена. Желтоватые, красные или черные семена применяются при выпечке хлебобулочных изделий, жарения во фритюре, при изготовлении еврейских и китайских сладостей, блюдах средневосточной кухни. В тайской кухне, семена кунжута используются для изготовления масла и в качестве пряности

 
Шалот (тайское название Хом Дэнг)
Путеводитель - Тайская кухня

шалот (тайское название хом дэнг)

Шалот, или маленькие красные луковицы, это травянистое однолетнее растение. Подземные луковицы содержат дольки, размером как у чеснока. Эти маленькие, пикантные, тайские красные луковицы сладкие и ароматные. Благодаря вкусу и внешнему виду он является обязательным ингредиентом многих тайских блюд, лук шалот может быть заменен европейским шалотом, маленькими красными или коричневыми луковками

 
Щавель (тайское название Кра Джаб)
Путеводитель - Тайская кухня

щавель (тайское название кра джаб)

Его также называют салат-розель. В щавеле в два раза больше витамина С, чем в апельсине. Энергетическая ценность: диетологи обнаружили в щавеле высокое содержание кальция, ниацина, рибофлавина, железа, фосфора, тиамина, аминокислоты, аскорбиновую кислоту, лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту и щавелевую кислоту.

Применение в медицине: в тайской традиционной медицине щавель используется для лечения различных заболеваний и расстройств, включая гипертензию, гиперлипидемию, при мочекаменной болезни и язвенной болезни желудка (Бунуапрафатсара, 1987)

 
Сладкий Базилик (тайское название Хо Ра Фа)
Путеводитель - Тайская кухня

сладкий базилик (тайское название хо ра фа)

Хорафа – это травянистое однолетнее растение. Свежие листья узкие и часто окрашены в красноватый цвет. В Таиланде свежие листья Хорафы либо употребляют в пищу в сыром виде, либо используют как пряность, а также широко распространено применение хорафы во многих видах тайских смесей карри.

Хорафа раскрывает свой аромат и вкус только при приготовлении блюд и подходит к рыбе, говядине, курице и свинине

 
Тамаринд (тайское название Мам Хам Пик)
Путеводитель - Тайская кухня

тамаринд (тайское название мам хам пик)

Тамаринд – это плод высокого дерева семейства бобовых, родом из Азии и Северной Африки и широко произрастающем в Индии. В крупных стручках находятся маленькие семена и кисло-сладкая мякоть, которая в высушенном виде, становится очень кислой. Концентрат мякоти тамаринда распространен как пряность в средне-восточной и восточно-индийской кухне, и больше как лимонный сок в западной культуре. Тамаринд применяется как пряность в чатни, блюдах с карри, и при мариновании рыбы

 
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Следующая > Последняя >>

Страница 6 из 9

The Emerald Grand Resort 4*

News image

(Зэ Эмералд Гранд Ресорт - Bangkok) Отель расположен рядом с культурным и торговыми центрами, такими как Р...

The Zign hotel 4*

News image

Новый современный отель в северной части Паттайи построен в 2007 году, виллы – в 2006 го...

Marriott Royal Garden Riverside 5*

News image

(Марриотт Роял Гарден Риверсайд - Bangkok) Marriott Royal Garden Riveride построен в традиционном тайском колониальном стиле и ...

Impiana Phuket Cabana 4*

News image

(Импиана Пхукет Кабана - Pattaya) расположен в центре Патонга в 40 км от аэропорта. Отель состоит то...

Rama Gardens Hotel 4*

News image

(Рама Гарденс Отель - Bangkok) Отель расположен в 5 км от аэропорта, в 20 км от це...

Siam Bayshore 4*

News image

(Сиам Бэишор - Bangkok) Отель Siam Bayshore, представляет из себя уютный и элегантный комплекс, состоящий из не...